さつま芋ゴロッ香ばしい黒胡麻米粉蒸しパン
ゴロっとさつま芋とたっぷり煎り胡麻の香りが広がる！さつま芋の甘味と塩気のバランス◎卵、小麦粉、牛乳、バターなし、栄養満点！抗酸化作用、美肌&美腸効果も
このレシピの生い立ち
さつま芋の栄養と(ビタミンC、E、食物繊維、カリウム、ヤラピン等)、黒胡麻の栄養(鉄分、カルシウム、ビタミンB、E、食物繊維、アントシアニン、セサミン)でより効果的で美味しい組合せの蒸しパンを作りたいと考えました
さつま芋ゴロッ香ばしい黒胡麻米粉蒸しパン
ゴロっとさつま芋とたっぷり煎り胡麻の香りが広がる！さつま芋の甘味と塩気のバランス◎卵、小麦粉、牛乳、バターなし、栄養満点！抗酸化作用、美肌&美腸効果も
このレシピの生い立ち
さつま芋の栄養と(ビタミンC、E、食物繊維、カリウム、ヤラピン等)、黒胡麻の栄養(鉄分、カルシウム、ビタミンB、E、食物繊維、アントシアニン、セサミン)でより効果的で美味しい組合せの蒸しパンを作りたいと考えました
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器を用意
鍋に水を入れ布巾等で包んだ蓋をし湯を沸かす - 2
プリンカップにグラシン紙等をセット
- 3
さつまいもを1cm角に切り、
5分程水にさらし、あく抜きをする→水気を切っておく - 4
黒胡麻をフライパンに入れ中火で焦がさないように揺すりながら煎る→すり鉢でする→すり鉢の目に詰まった胡麻も丁寧に集めておく
- 5
ボールに米油→塩→きび砂糖→黒胡麻→牛乳→米粉の順に入れ都度よくすり混ぜる
→米粉を入れたら2分程良く混ぜるとなめらかに - 6
牛乳は少な目に入れて生地が固ければ足して調整すると失敗しない
→今回、地産地消の水分吸収量の多い米粉使用 - 7
製菓用米粉なら80~90gで様子みてね
- 8
生地がなめらかになったら、ベーキングパウダー→さつま芋(トッピング用残して)の順に混ぜる
BPを入れてからは手早く作業を - 9
生地をグラシンカップに流し入れトッピング用意さつまいもを飾る→蒸し器で強火で15分蒸す
- 10
竹串をさして生地が付いて来なければ完成♪
- 11
ID20939197
栄誉満点ふんわり♡かぼちゃ米粉蒸しパン
他にも色々なフレーバー掲載中♪
見てみてね♡ -
コツ・ポイント
蒸し器は布巾等で包んだ蓋をし湯を沸かしておく、水分は少な目に入れ調整すると良い、生地をなめらかになるまでよく混ぜ、固さが決まってからBPを入れ手早く作業する、強火で蒸す、黒胡麻は煎ってすり鉢ですると香りがとっても◎集める時にブラシ使うと便利
つくれぽ
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