カボチャは煮物をする時くらいの大きさに切り、皿に並べちょっとお水を振りかけてラップして600wで５分半チン！

鍋に湯を沸かす。カボチャは皮を取り除いて黄色い部分だけスプーンで潰す。片栗粉とおからを加えて良く混ぜ、丸く団子を作る。

湯が沸いたら団子を茹でる。浮いてきてクルクルと回りはじめ、ゆであがったら取り出す。(ゆで汁は捨てる)

さつま芋、人参は５ミリ厚に、玉ねぎはちょっと太めの千切り、シメジは石づきをとってほぐす。いんげんは4等分に切る。

鍋に水、人参、さつま芋、玉ねぎを入れて火にかける。沸騰してきたらだしの素を入れて少し火を弱めて煮る。

人参に竹串をさしてスッと通ったらシメジといんげんを加える。

火が通ったら味噌をとく。

器に半分盛り付けたら、ゆでておいたカボチャ団子をのせて上から皿に味噌汁をかけて盛り付け。

残しておいたカボチャの皮を飾る(型抜きしても可愛いね！)