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優しい米粉のさつまいもクッキー
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優しい米粉のさつまいもクッキー-レシピのメイン写真

優しい米粉のさつまいもクッキー

vゅっけv
vゅっけv @cook_40132098

便秘がちな息子のおやつ
なるべく小麦粉を控えたくて…そんな思いを込めた作ったおやつです
このレシピの生い立ち
息子が便秘がちでよく食物繊維多めのクッキーを作っていましたが、出来れば小麦は控えたいと思って米粉に変えたら、食感が変わって息子もバクつきました

便秘がちな息子のおやつ
なるべく小麦粉を控えたくて…そんな思いを込めた作ったおやつです
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vゅっけv
vゅっけv @cook_40132098

便秘がちな息子のおやつ
なるべく小麦粉を控えたくて…そんな思いを込めた作ったおやつです
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息子が便秘がちでよく食物繊維多めのクッキーを作っていましたが、出来れば小麦は控えたいと思って米粉に変えたら、食感が変わって息子もバクつきました

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なるべく小麦粉を控えたくて…そんな思いを込めた作ったおやつです
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材料

30枚ほど
  1. さつまいも 200g
  2. 卵 1個
  3. オリゴ糖 40g
  4. 波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 30g
  5. きなこ 10g
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作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をむき、適当にカットし水にさらす

  2. 2

    さつまいもの水を切って、耐熱ボールにラップをしてレンジで5分ほど加熱

  3. 3

    加熱したさつまいもをマッシュする

  4. 4

    人肌くらいになったさつまいもに溶いた卵、オリゴ糖を混ぜる

  5. 5

    全体が混ざったら、米粉ときなこを混ぜる

  6. 6

    一塊になったら、型抜きをして、180度に余熱したオーブンで20〜40分焼く

コツ・ポイント

20分程度の焼き時間なら、しっとりソフトクッキー
しっかり焦げ目をつけるくらい焼くとザクザククッキーになります！

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vゅっけv
vゅっけv @cook_40132098
2022/10/20 04:13に公開
ぼちぼち料理作ってますます✧٩(ˊωˋ*)و✧
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