枝豆の味噌汁
比伊助 @cook_40063968
"ほっこり味噌汁"
具材は、生の枝豆だけで作った味噌汁です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園が趣味のご近所さんから、枝豆のお裾分けを頂いたので、早速味噌汁にしてました。
枝豆の味噌汁
"ほっこり味噌汁"
具材は、生の枝豆だけで作った味噌汁です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園が趣味のご近所さんから、枝豆のお裾分けを頂いたので、早速味噌汁にしてました。
作り方
- 1
枝豆は、サヤのまま流水で汚れを良く洗い流します。
適当な大きさの鍋に水と白だしを入れます。 - 2
(1)の鍋に良く洗った枝豆を入れたら中火で火を付けます。
アクが出たら掬い取って下さい。 - 3
10〜15分程度煮たらお好みの味噌を溶かせば出来上がり。
お気に入りのお椀に注いで美味しく頂きましょう。
コツ・ポイント
枝豆は、サヤごと茹でますよ。
なぜか"蟹汁"の様な風味が出るんですよ。
味噌の量は味見しながら調整して下さいね。
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