小松菜1株を細かく切ります。小松菜1袋に4株入っていますので1/4袋です。葉っぱの部分は気をつけて細かく切ります。

フライパンにごま油を小さじ1杯程度入れ、切った小松菜を入れ、中火で30秒～40秒加熱し、火を止めます。

違う鍋にご飯(お茶碗1杯分)入れ、水を入れます。ご飯を崩し、水が浸る程度でOKです。その後中火で加熱し、沸騰させます。

沸騰後、顆粒だしを小さじ1/2入れます。追加で好みに合わさてだし醤油を5滴垂らしてもOKです。

小松を入れ、溶き卵を流し入れます。
卵がある程度固まったら火を止めます。

お茶碗に盛り付け、ごまを掛ければ完成です。