ドライトマトを作ってピッツァに
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
採れすぎミニトマトをオーブンでドライトマトに変身させる。
このレシピの生い立ち
ミニトマトがとれすぎて、もう食べきれないので、かさを減らそうと考えて、ドライトマトに挑戦した。
うまみが凝縮して、癖になると思う。というか今日も作る予定ですｗ
なお、オーブンじゃなくレンジで作るバージョンのあります。
ドライトマトを作ってピッツァに
採れすぎミニトマトをオーブンでドライトマトに変身させる。
このレシピの生い立ち
ミニトマトがとれすぎて、もう食べきれないので、かさを減らそうと考えて、ドライトマトに挑戦した。
うまみが凝縮して、癖になると思う。というか今日も作る予定ですｗ
なお、オーブンじゃなくレンジで作るバージョンのあります。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを半分に切る。裏返して水分を出す。約10分。
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- 2
オーブン用シートにトマトをひっくり返して乗せ、上に塩をパラパラとかける。
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- 3
130度で余熱をしたあと、1時間焼き、さらにペーパーで水気をとって、再度30分位焼いた状態。
-
- 4
出来上がったものをオリーブオイルにつけておく。すぐでも食べられる。
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- 5
あとは既成の生ピザ生地にモッツアレラチーズをのせて焼き、最後にドライトマトをたーぷり乗せる。←乗せすぎ！
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コツ・ポイント
栗原はるみさは、「60分も焼けば十分、水気が多少残っても問題ない」と言われているが、もっとドライに！と思う人は焼く時間を追加すればよい。
テクニックは何もいらない、誰でもできる。
これをピザでもパスタでもサラダでもなんにでも合います。
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