合い挽き肉の甘辛ごま入り 肉そぼろ

YELLOWdays @cook_40234426
甘辛の味とごまの風味がマッチして
子供から大人まで食べ易いそぼろです
このレシピの生い立ち
肉そぼろと検索すると生姜が使われてる事が多いのですが、2才児には辛くて
食べ難いので何か無いかなと思い、
たまたま目についた、すりごまを混ぜ合わせた所、風味良く、美味しかったので覚え書きに書きました。
合い挽き肉の甘辛ごま入り 肉そぼろ
甘辛の味とごまの風味がマッチして
子供から大人まで食べ易いそぼろです
このレシピの生い立ち
肉そぼろと検索すると生姜が使われてる事が多いのですが、2才児には辛くて
食べ難いので何か無いかなと思い、
たまたま目についた、すりごまを混ぜ合わせた所、風味良く、美味しかったので覚え書きに書きました。
作り方
- 1
フライパンを中火で温め
ごま油入れて合い挽きが色が変わるまでしっかり炒める - 2
お肉の色が完全に変わったら
弱火にし●を順に入れる - 3
弱火のまま汁気が少なくなったらすりごまを入れて混ぜる
- 4
汁気が無くなり煮詰まったら 完成です
コツ・ポイント
すりごまが無い場合は
炒りごまを擦ってから入れて下さいね。ごまはすり潰した方が風味が良く栄養吸収も良いので。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21034985