フライパン(鍋でも可)に、合挽きミンチと水を入れる。

火にかけない状態で、菜箸等でミンチをポロポロになるよう混ぜる。

きび砂糖、しょうゆ、酒を全て入れ中火にかける。

蓋をして4分くらいでグツグツしてくるので、蓋を開ける。

浮いてる油をできるだけスプーン等で取り除く。

油を取り除くことで、冷えても油が白く出ず綺麗な仕上がりに。すぐに食べる場合はそのまま油を残してもOKです。

煮汁がなくなるまで火にかける。
煮汁がなくなれば完成。
うちでは10分ほど火にかけてます。

定番のそぼろ丼に。

『おにぎらず』の具として。

お弁当にも。