食べ応え抜群！お手軽ドライカレー★
野菜を気持ち大きめに切ることで、満腹感UP！調味料は冷蔵庫にあるものを少しずつ入れたら、なんだか味に深みが出ました(笑)
このレシピの生い立ち
白米が無くても物足りなくない、カレーが食べたくて作ってみました。食パン・ゆで卵と食べたら、小学校の給食を思い出す気がします。私の地域だけ？
食べ応え抜群！お手軽ドライカレー★
野菜を気持ち大きめに切ることで、満腹感UP！調味料は冷蔵庫にあるものを少しずつ入れたら、なんだか味に深みが出ました(笑)
このレシピの生い立ち
白米が無くても物足りなくない、カレーが食べたくて作ってみました。食パン・ゆで卵と食べたら、小学校の給食を思い出す気がします。私の地域だけ？
作り方
- 1
玉ねぎを約1cmの角切りにし、サラダ油をしいたフライパンに入れ、弱火でじっくり炒める。
- 2
しめじ、パプリカを玉ねぎと同じくらい、にんじんは一回り小さく角切りにする。
- 3
玉ねぎが透明〜飴色になったら、少し火を強め、しめじ以外の野菜をフライパンに入れ、炒める。
-
- 4
にんじんの周りが透き通ってきたら、強めの中火にして、なるべくフライパンの底に当たるよう、ひき肉を入れる。
- 5
ひき肉がほぐれるまで、焼き目をつける→ひっくり返す、を繰り返す。周りに避けた野菜も動かして、焦げてしまわないよう注意！
- 6
ひき肉がほぐれ火が通ったら、しめじを入れて炒める。
- 7
しめじの色が変わったら、ひたひたの水を入れ、煮立たせる。アクが出てきたら取り除く。(写真は少し煮詰めたあと)
-
- 8
☆の材料をフライパンに入れ、カレールーが焦げないよう、全体が混ざったら完成！！
-
コツ・ポイント
ご飯と、パンと、そのままでも食べ応え抜群、、、！野菜はまとめて入れてもOK！全体に火が通ったら次の工程へ。完成直後は材料通りだと少しパプリカの味を強く感じるので、苦手な方は量を減らすか、少し置くと馴染みます。味付けはカレールーだけでも○
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