玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにします。しめじは、石づきを取ります。

大きめの鍋にサラダ油を引いて、全ての野菜を炒めます。しんなりしてきたら、牛ミンチを入れて色が変わるまで炒めます。

具材に火が通ったら、カットトマトを全て入れます。その後に、水を入れてグツグツ煮ます。

コンソメとローリエを入れて、味を馴染ませます。

カレールーを入れて、中火でルーを溶かします。全体的にトロッとしてきたら、醤油とウスターソースを入れて完成です。