焼き茄子のオクラかけ
みっちゃん❇️68 @cook_40283715
昔のノートに書いて有るレシピが目に止まりました。夏にネバネバ料理はいいですね。茄子ととてもあい美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
昔のノートに書いて有ったレシピです。茄子とオクラ・長芋が冷蔵庫に有ったので作ってみました。
焼き茄子のオクラかけ
昔のノートに書いて有るレシピが目に止まりました。夏にネバネバ料理はいいですね。茄子ととてもあい美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
昔のノートに書いて有ったレシピです。茄子とオクラ・長芋が冷蔵庫に有ったので作ってみました。
作り方
- 1
茄子はサラダ油をぬり網か魚焼き器で焼き皮を剥く。オクラは塩を入れた熱湯で茹でて半分に切り種を取ります。
- 2
荒く刻み粘りがでるまでたたく。長芋はおろしてトロロにする。梅干しは種を出して粘り梅にする。長芋と梅干しを合わせる。
- 3
お酒30ccはガスにかけ煮きり酒にする。醤油と酒をあわせておく。焼き茄子の上に2)をかけ削りぶしとおろし生姜をのせる。
- 4
お酒と醤油を合わせたのを茄子の回りからかける。
- 5
horseIandさん初つくれぽ有り難う♪ボンゴレスパゲッティに続き感謝です。とても綺麗に出来てますね。焼き茄子ばかり
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- 6
では飽きてしまいますから少し手間が掛かりますがこんな食べ方もといいですよね。お料理好き見たいですね。素敵なレシピが沢山♪
コツ・ポイント
オクラの種は口ざわりをよくする為取り除きます。焼きナスは熱い内に皮をむきます。
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