サバ缶トマトソース♡夏の冷たいパスタ
まーにゃ911 @cook_40155720
少し早めに準備して、よ～～く冷やして、
蒸し蒸しする夜にさっぱりと頂けます。
薬味はたっぷりてんこ盛りが美味しい♪
このレシピの生い立ち
プチトマトと大葉をたくさん頂きました。
冷たいパスタが食べたくて、はや茹で（3分）だと汗をかかずに作れます（笑）
サバ缶トマトソース♡夏の冷たいパスタ
少し早めに準備して、よ～～く冷やして、
蒸し蒸しする夜にさっぱりと頂けます。
薬味はたっぷりてんこ盛りが美味しい♪
このレシピの生い立ち
プチトマトと大葉をたくさん頂きました。
冷たいパスタが食べたくて、はや茹で（3分）だと汗をかかずに作れます（笑）
作り方
- 1
プチトマトはへたを包丁で落とし、沸騰したお湯で10秒茹で、冷水につけて皮を剥く。
冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
ニンニク・生姜・玉ねぎはみじん切り、大葉・茗荷は千切りにする。
- 3
ニンニク・生姜を弱火で炒め、香りがたったら玉ねぎサバ缶を入れる。
- 4
サバ缶は汁ごと、塊を少し崩しながら沸騰させ、☆を加え軽く煮詰める。
あら熱をとって冷蔵庫で冷やす。 - 5
パスタを時間通り＋30秒茹で、冷水でしめる。
- 6
パスタにソースを絡め、プチトマト・茗荷・大葉を盛りつける。
コツ・ポイント
サバ缶はきちんと火を通してからソースを加えると生臭さが軽減します。
トマトソースはホール缶やカット缶をミキサーやジューサーで粗挽きにしてもいいし、完熟のトマトをおろしてもいいです。プチトマトが冷たくて丸っとぷちっとジューシーですよ。
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