さっぱり☆グルクン南蛮漬け
うるま市健康支援課 @urumacity_official
野菜たっぷり♪揚げない南蛮漬け☆冷凍魚で手軽に♪
このレシピの生い立ち
年中手に入る冷凍魚のレシピを紹介したくて作りました。野菜たっぷり、盛り付けにあまった野菜は翌日のおかずにもなりますよ♪
さっぱり☆グルクン南蛮漬け
野菜たっぷり♪揚げない南蛮漬け☆冷凍魚で手軽に♪
このレシピの生い立ち
年中手に入る冷凍魚のレシピを紹介したくて作りました。野菜たっぷり、盛り付けにあまった野菜は翌日のおかずにもなりますよ♪
作り方
- 1
グルクンは解凍して、キッチンペーパーで水気を取って片栗粉をまぶしておく。
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- 2
Ａを合わせて南蛮酢を作る。
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- 3
胡瓜は薄い輪切りにし、塩もみして水気を絞る。人参はスライサーで千切り、玉ねぎは薄切り、トマトは角切りにする。
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- 4
フライパンに油を多めに入れて中火にかけて熱する。グルクンの皮面を下にして焼く。
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- 5
ひっくり返し、フライパンを傾けながら揚げ焼きにする。
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- 6
南蛮酢に焼いたグルクンと、３の野菜を加える。
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- 7
ざっくり混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしていただく。
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コツ・ポイント
解凍したグルクンは、しっかり水気をふき取っておきます。グルクンを焼いたら、すぐ南蛮酢に漬けます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21035660
