＊トマトとなすのサラダ＊-レシピのメイン写真

＊トマトとなすのサラダ＊

Keiboubou @keibou

さっぱりしているけどコクもある、簡単で美味しいサラダです♪トマトとなす、それぞれの美味しさが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
BBQの箸休めに作りました。とても好評でした♪
ブログにもアップしています(^-^)↓
https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/diary/202008100000/

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さっぱりしているけどコクもある、簡単で美味しいサラダです♪トマトとなす、それぞれの美味しさが引き立ちます。
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材料

3~4人分

トマト 2個(300g)
なす 1本(150~200g)
大葉 4~5枚
オリーブオイル大さじ1~2
☆砂糖大さじ1/2
☆酢大さじ1
☆醤油大さじ1/2
☆オリーブオイル大さじ1

作り方

1

トマトは8等分し斜め半分に切る。なすは1cmくらいの輪切りか半月切りにする。大葉はせん切りにする。ボールに☆を合わせる。
2
フライパンにオリーブオイルを温めなすを焼く。裏返す時にオイルが足らないようなら少し足して焼く。
3
なすとトマト、大葉を☆で和える。

コツ・ポイント

大葉を加える時、半量を加え混ぜ、残りを盛り付けた後にトッピングするときれいです。

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MIHO＊Akmt

オシャレだしたっぷり食べても罪悪感の少ないメニュー♡またやります♡

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レシピ作者

Keiboubou @keibou

2020/08/10 08:06に公開

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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