レンコン5cmくらい

玉ねぎ(中)半分くらい

レンコンと玉ねぎをみじん切りにしボールに入れておいて下さい。

そこに、豚挽肉200ｇを入れます。

4に、みりん。酒。醤油。を小さじ1入れ良く混ぜ合わせておきます。

油揚げ。寿司用の油揚げは切ったら、パカりと開きます。
普通の油揚げなら、お箸でコロコロとすると開きます。

5の具を油揚げの中に詰め
詰め終わりを爪楊枝でとめておきます。

お湯(500cc)と麺つゆ(150cc)を合わせて温めておきます。一旦、火を止めて7の油揚げを並べて入れます。

落し蓋をして、煮つめていきます。時々、油揚げをコロコロして味がしみ渡るようにします。

味が付いた所に、スナップエンドウ(絹さやでもOK)を入れてひと煮立ちさせます。

スナップエンドウに火が通ったら、お皿に盛ります。
その時、爪楊枝を取るのを忘れないで下さい。