冷製・牛乳コンソメ素麺
まま蔵 @prey2615
暑い夏にはズズっと冷たい素麺は最高。玉ねぎの甘みにコンソメの旨味とバター風味で冷製素麺。冷さずに煮麺としてもいけます。
このレシピの生い立ち
普通に素麺も飽きてきた。でもさっぱりと食べたい。
冷製・牛乳コンソメ素麺
暑い夏にはズズっと冷たい素麺は最高。玉ねぎの甘みにコンソメの旨味とバター風味で冷製素麺。冷さずに煮麺としてもいけます。
このレシピの生い立ち
普通に素麺も飽きてきた。でもさっぱりと食べたい。
作り方
- 1
玉ねぎを細切りにする。
-
- 2
バターで玉ねぎを10分ほど炒める（塩を加えて）。
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- 3
玉ねぎが少し色づいてきたらコンソメ顆粒、コショウ、水を加えて弱火で20分ほど煮込む。
-
- 4
こんな感じになります。
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- 5
火を止め、牛乳を加えて冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 6
素麺を茹でて氷水で締めてザルに取る。
-
- 7
器に素麺を入れ、⑤をかければ出来上がりです。刻みパセリ（乾燥）を散らしてどうぞ。
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コツ・ポイント
素麺、ツユを冷やさずに煮麺としても美味しくいただけます。
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