ごろごろポテトとゆで卵とえびのサラダ

キユーピー野菜レシピ
キユーピー野菜レシピ @cook_40103966

じゃがいもと卵の淡い黄色にえびのやさしい赤がしっくり♪チーズのコクとうま味が特徴のドレッシングでまろやかにまとめます。

このレシピの生い立ち
ほくほくとしたじゃがいもとゆで卵、うま味のあるえびを「キユーピー シーザーサラダドレッシング」でまろやかにいただきます。5種の豆と雑穀がほどよいアクセントに♪

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材料

2人分
  1. キユーピー シーザーサラダドレッシング 大さじ3
  2. じゃがいも 2個(216g)
  3. サラダクラブ 10種ミックス(豆と穀物) 1/2袋(20g)
  4. ゆで卵 1個
  5. むきえび(小) 112g(8尾)
  6. セリ(みじん切り) 適量
  7. オリーブ 小さじ2(0.5g)

作り方

  1. 1

    今回は、「キユーピー シーザーサラダドレッシング」を使います。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、4等分に切って水にくぐらせ、耐熱皿にのせる。

  3. 3

    <2>にふんわりラップをかけ、電子レンジ(500W)で3分30秒加熱する。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油をひいて中火にかけ、えび、じゃがいもを炒め、皿に盛る。

  5. 5

    <4>に4等分に切ったゆでたまごをのせ、10種ミックス、パセリを散らす。

  6. 6

    <5>にドレッシングをかける。

コツ・ポイント

炒めてすぐに温かいままHOTサラダ風にいただいても、冷ましてからでも、どちらでもおいしくいただけます♪

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