塩分控えめなのに美味しいレバニラ炒め
塩分 全量4.3g １人1g
辛味が欲しいときは豆板醤少し足してもいいです
このレシピの生い立ち
塩分を控えたくて作りました
作り方
- 1
レバーは氷水に10分つけて臭みをとります
水気をキッチンペーパーでふきとる -
- 2
下味で☆を揉みこみ10分放置
-
- 3
もやしは洗う。ニラは適当な長さに切る
- 4
合わせ調味料をつくる
辛味が欲しいときは豆板醤少しいれてください -
- 5
熱したフライパンにごま油をいれレバーを焼く
いったん皿にとりだしておく -
- 6
また少しごま油をいれ、もやしとニラを強火でサッといためる
レバーを合わせて材料がまざったら、塩胡椒で味を整えます - 7
お皿にもって完成
アツアツのうちにどうぞ～ -
コツ・ポイント
片栗粉でとろみをつけて味を絡ませやすくしました
強火でサッと野菜とレバニラを炒めてください
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