じゃがいもと鶏肉のもちもちガレット
ゆるcook☆ @cook_40369276
満足感のあるお肉と、腹持ちのいいじゃがいもとお餅の組み合わせ。
カリカリ食感が美味しさの秘訣です。
このレシピの生い立ち
ガレットにはまっていて、家にある具材で思いついたものです。
じゃがいもと鶏肉のもちもちガレット
満足感のあるお肉と、腹持ちのいいじゃがいもとお餅の組み合わせ。
カリカリ食感が美味しさの秘訣です。
このレシピの生い立ち
ガレットにはまっていて、家にある具材で思いついたものです。
作り方
- 1
細切りにしたじゃがいもをボウルに入れる。(綺麗に汚れが取れれば、皮ごとok。芽が出ていたら取り除き、皮も厚めに剥く)
-
- 2
鶏胸肉は皮・筋を取り除いて薄切りにし、ボウルに入れる。
-
- 3
塩麹をよく揉み込んでおく。
-
- 4
お餅も細切りにし、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
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- 5
フライパンにオリーブ油を熱し、❹を広げて5〜6分焼く。
片面焼けたら、裏返して3〜4分カリッとするまで焼く。 -
- 6
パセリをふりかけて完成。
カレー塩(カレー粉小さじ1/3.塩小さじ1)をつけて食べるのがおすすめ。 -
コツ・ポイント
じゃがいもは水にさらさず使うことで、でんぷんがつなぎの役割をしてくれる。
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チェブきち -
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