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塩ザバのちらし寿司
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塩ザバのちらし寿司-レシピのメイン写真

塩ザバのちらし寿司

☆mint
☆mint @cook_40128747

塩サバを焼いて、魚の臭み消しに、良い香りの新生姜と食用菊とアサツキで彩りよく散らし混ぜ入れ、ゆず酢でお寿司にしました。

このレシピの生い立ち
秋の香りのゆずと新生姜と食用菊が収穫出来ました。
ちょっと苦手な塩ザバを使いゆず寿司にしてみました。

塩サバを焼いて、魚の臭み消しに、良い香りの新生姜と食用菊とアサツキで彩りよく散らし混ぜ入れ、ゆず酢でお寿司にしました。

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秋の香りのゆずと新生姜と食用菊が収穫出来ました。
ちょっと苦手な塩ザバを使いゆず寿司にしてみました。

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塩ザバのちらし寿司

☆mint
☆mint @cook_40128747

塩サバを焼いて、魚の臭み消しに、良い香りの新生姜と食用菊とアサツキで彩りよく散らし混ぜ入れ、ゆず酢でお寿司にしました。

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秋の香りのゆずと新生姜と食用菊が収穫出来ました。
ちょっと苦手な塩ザバを使いゆず寿司にしてみました。

塩サバを焼いて、魚の臭み消しに、良い香りの新生姜と食用菊とアサツキで彩りよく散らし混ぜ入れ、ゆず酢でお寿司にしました。

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ちょっと苦手な塩ザバを使いゆず寿司にしてみました。

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材料

  • 炊き立てご飯 お茶碗大盛り2杯
  • 塩ザバ 半身
  • 新生姜 1片
  • アサツキ 適量
  • 食用菊 適量
  • 焼海苔 適量
  • すし酢
  •   ・柚子搾り果汁 大さじ3
  •   ・砂糖 大さじ2
  •   ・塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    普通に炊いた炊き立てご飯に、調合したすし酢をしゃもじで切るように混ぜ合わせる。

  2. 2

    塩ザバを焼いたら骨を気をつけながら取り除きほぐしておく。

    • 塩ザバのちらし寿司作り方2写真
  3. 3

    新生姜は針生姜にしておく
    食用菊は花びらをむしり、沸騰したら酢を少し入れて茹でておく
    参考 レシピID:20346096

    • 塩ザバのちらし寿司作り方3写真
  4. 4

    すし飯が少し冷めたら、ほぐした塩ザバと針生姜とさっと茹でた食用菊を軽く混ぜ合わせる。

    • 塩ザバのちらし寿司作り方4写真
  5. 5

    お皿につけて、アサツキと焼き海苔をパラパラと上にかければ出来上がり。

    • 塩ザバのちらし寿司作り方5写真
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☆mint
☆mint @cook_40128747
2022/11/14 09:41に公開
家庭菜園で季節の野菜から作ってます。採れたて新鮮野菜を使って素朴な料理、保存がきく料理が多いですが、色々アレンジしては楽しんでます。クックパッドの始まりは娘達にお母さんのいつもの料理が出来る様に残そうと始めましたが、今は皆さんが参考に見て下さっててとても嬉しく作る喜びとなってます。2018年1月よりはじめました。
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このレシピのキーワード

ちらし寿司 海苔 あさつき 新しょうが ゆず ご飯 食用菊

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