みつせ鶏熟成むね肉は解凍後皮を取って観音開きにし、フォークで全体を刺す。

①をビニール袋に入れ、【A】を加えて揉み込み、冷蔵庫で1時間寝かせる。

ピーマンは細切り、れんこんは5mm幅に切り、オクラはがくを取り、にんにくとしょうがはすりおろす。

①をラップで巻き、沸騰したお湯にれんこんと入れ、弱火で20分茹で、途中でオクラを入れて3分茹でたら斜め2等分に切る。

耐熱皿に【B】を入れ、レンジ【600W】で1分加熱する。

器に5mm幅にスライスした鶏肉、ピーマン、れんこん、オクラを盛り、⑤をかけ、パセリを添える。