ウニの炙り刺し
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産キタムラサキウニの炙り刺身です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県風間浦村産の殻付ウニが「あおもりの肴フェア」で売られていたので、刺身と炙りで食べてみました。
殻付ウニだと醤油無しのウニ本来の味だけでも十分。
生のままでも美味しいですが、炙りの香ばしさを加えるのもいいですよ。
アプリでひらく作り方
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ウニの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5701471 -
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殻を割り、異物を取り除いたウニの身を用意する。
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バーナ—で表面を軽く炙る。
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お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
殻付きウニだと味付け不要でそのままでも大丈夫。
お好みで、醤油、わさび等を加えて頂きます。
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