根菜の味噌炒め。
いくおっちゃん @190_chan_pad
ランチで食べたおかずの再現シリーズ No.X.
このレシピの生い立ち
先日のランチのおかずにあった味噌味のきんぴら？っぽいのが気になって、自分で作ってみました。
根菜の味噌炒め。
ランチで食べたおかずの再現シリーズ No.X.
このレシピの生い立ち
先日のランチのおかずにあった味噌味のきんぴら？っぽいのが気になって、自分で作ってみました。
作り方
- 1
れんこんは薄目の銀杏切り、にんじんは千切りにします。
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- 2
ごぼうも千切りにし、しばし水に晒します。
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- 3
豚コマ肉を画像のごとく切り分け、少量の油で炒めます。
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- 4
ごぼう、れんこん、にんじんを３のフライパンに投入し、火を通していきます。
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- 5
分量の水煮大豆（既製品）を投入し、他の具材と絡めます。
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- 6
味噌をしっかり溶かした★を流し込みます。
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- 7
汁気がなくなるまで炒め煮します。
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- 8
仕上げにいりゴマを振り絡めます。器に盛りつけて、どうぞ！
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コツ・ポイント
食材のバランスを考え、根菜メインで、豆やごまも使います。
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油を使わず調味料は味噌と豆板醤だけ。好みでごま油を少しかけて香り付け。おかず、お弁当、おつまみに。常備菜にも○
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21050425
