風味豊かな焼きサバのぶっかけ冷や素麺
Foggie @cook_40369555
ごま油香るサバの風味と、シャキシャキの薬味が抜群♫ たんぱく質と糖質どちらも採れて、浮腫み対策のカリウムもたっぷりです！
このレシピの生い立ち
サバのレパートリーを増やしたくてチャレンジしました^_^ 冷たい素麺なので暑い日でもスルスル食べれます！チャレンジでしたが、想定外に美味しくて笑笑。ぜひ試してみてください！
風味豊かな焼きサバのぶっかけ冷や素麺
ごま油香るサバの風味と、シャキシャキの薬味が抜群♫ たんぱく質と糖質どちらも採れて、浮腫み対策のカリウムもたっぷりです！
このレシピの生い立ち
サバのレパートリーを増やしたくてチャレンジしました^_^ 冷たい素麺なので暑い日でもスルスル食べれます！チャレンジでしたが、想定外に美味しくて笑笑。ぜひ試してみてください！
作り方
- 1
さばをごま油で両面焼き、しっかり火を通す。焼けたらフライパンから取り出しておく。(骨がある場合は取り除いておく)
- 2
素麺1束(お好み量)を少しだけ固めにゆで、水でしめておく。
- 3
きゅうりとみょうがを千切りにする。
- 4
ストレートタイプor濃縮タイプのめんつゆを、氷で若干薄味に仕上げておく。
- 5
器に、そうめん.サバ.きゅうり.みょうがを盛り付け、④のつゆを全体に回しかけて完成！
コツ・ポイント
サバをカリッと焼いておくと、仕上がりが香ばしく風味が立ちます♫
サバの塩気があるので、つゆは薄味の方がバランス良くなります。
事前に冷やしておいた出汁があれば、代用しても上品な味になります^_^
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