栄養満点◎鮭のハンバーグ
hanaのしっぽ @cook_40371261
鮭のハンバーグはお肉に比べてあっさりとして食べやすく栄養満点。
冷めても美味しいので小さくしてお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
昔知人に教えてもらったレシピを思い出し自分流にアレンジしてみました。
栄養満点◎鮭のハンバーグ
鮭のハンバーグはお肉に比べてあっさりとして食べやすく栄養満点。
冷めても美味しいので小さくしてお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
昔知人に教えてもらったレシピを思い出し自分流にアレンジしてみました。
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- 1
生鮭は水で軽く洗いキッチンペーパーでしっかりと水気をとる。
- 2
皮と骨を取り適当な大きさに切る。○印の調味料とともにフードプロセッサーで混ぜ合わせる。
包丁で細かく叩いてもOK。 -
- 3
❷をボウルにうつし玉ねぎのみじん切りを入れよく混ぜ合わせる。
ハンバーグの形にする。 - 4
フライパンに油を引き中火で焦げ目がつくまで動かさずに焼く。
-
- 5
焦げ目がついたら裏返し水大さじ2(分量外)を入れ蓋をして中弱火で蒸し焼きする。
-
- 6
途中パチパチと音がしたら再度水大さじ1を足し真ん中が少し膨らむまで蒸し焼きする。
- 7
ポン酢の餡をつくる
★を鍋にいれ仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
コツ・ポイント
胡椒は多めに振ると美味しいです。
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