ふんわり＆しっとり☆卵焼き
ジャカランダ☆ @cook_40055843
出汁は不使用で本みりんで作る口当たりのまろやかな、ほんのり甘い卵焼きです♪
このレシピの生い立ち
本みりんで卵焼きを作ろうと考えました。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに〇を入れ混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを温め、オリーブオイルを薄くひき１の卵液の半量を流し入れる。
- 3
くるくると回して焼いてフライパンの端に寄せ残りの半量の卵液を入れ更に手前にくるくる巻いて焼く。
-
- 4
粗熱を取り食べやすい大きさにカットする。
- 5
※タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉を使用しました。
-
コツ・ポイント
本みりんをちょい足しするだけで、鮮やかな黄色のふんわり＆しっとり食感のまろやかな甘い卵焼きの完成です。
甘さを引き立てるよう粉チーズを少量加えました。
リアクション
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