簡単！黒胡麻きなこと豆腐で担々風汁麺
あっちょんずキッチン @cook_40181141
黒胡麻アーモンドきなこと豆腐で胡麻坦々鍋風の味に挑戦。
このレシピの生い立ち
時々、無償に食べたくなる担々麺や胡麻坦々鍋。黒胡麻アーモンドきなこと豆腐で近いものができるのではと思いつき、まずはお汁のみで試し、そうめん、中華麺と試しました。黒酢をかけてさっぱりするのもおすすめ。
簡単！黒胡麻きなこと豆腐で担々風汁麺
黒胡麻アーモンドきなこと豆腐で胡麻坦々鍋風の味に挑戦。
このレシピの生い立ち
時々、無償に食べたくなる担々麺や胡麻坦々鍋。黒胡麻アーモンドきなこと豆腐で近いものができるのではと思いつき、まずはお汁のみで試し、そうめん、中華麺と試しました。黒酢をかけてさっぱりするのもおすすめ。
作り方
- 1
フライパンで挽肉をガーリックパウダー、生姜をいれて炒め鍋にいれる
- 2
１の鍋に水、中華スープ、オイスターソース、豆板醤、塩、醤油、ゴマ油を入れてスープを作り出す。
- 3
ボールに豆腐と黒胡麻アーモンドきなこを泡たてきなどでよくまぜてペースト状にしたら２の鍋に入れて更に煮る。
-
- 4
３に野菜を入れながら味を整える。
-
- 5
そうめんまたは中華麺に汁を添え、ネギ、海苔、麻辣ペッパーをかけてできあがり。→写真はそうめんバージョン
-
コツ・ポイント
黒胡麻アーモンドきなこと豆腐をペースト状にすることで担々麺の濃厚さをだしましたが、担々麺よりかなりさっぱりしてますが、担々麺欲求は満たされます。
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。（令和7年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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