ゴーヤーといかの酢味噌和え
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
この酢味噌作り方なら簡単すぐ出来る
このレシピの生い立ち
ゴーヤーは体を冷やす効果があり、夏に最適です。安かったので活もの用を調理しましたが、おさじみ用を買えばもっと簡単にできます。
ゴーヤーといかの酢味噌和え
この酢味噌作り方なら簡単すぐ出来る
このレシピの生い立ち
ゴーヤーは体を冷やす効果があり、夏に最適です。安かったので活もの用を調理しましたが、おさじみ用を買えばもっと簡単にできます。
作り方
- 1
酢味噌の材料を合わせます。
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- 2
半割にし薄切りにしたゴーヤーを沸騰した湯にさっと通します。（色が緑鮮やかになったら取り出す）
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- 3
いかはゲソ、皮、肝をとり、松かさ状に切れ目を入れ、食べやすい大きさに切り分け
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- 4
熱湯に通します。
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- 5
水分を切ったゴーヤーといかを酢味噌と合わせ
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- 6
良く混ぜわせます。
（酸味、塩分をお好みに調整ください。） -
- 7
器に盛って完成です。
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- 8
調理とは関係ありませんが、彩に鷹の爪を入れいただきま～す。
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コツ・ポイント
私は酸味が強いものがあまり得意ではありません。レモン酢で酸味の調整お願いいたします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21052957
