長芋とオクラのさっぱり和え

沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
シャキシャキとした食感がやみつきに☆
1人分54キロカロリー。食塩相当量0.7g。食物繊維3.5g。by沖縄市
このレシピの生い立ち
・長芋に含まれるカリウムが余分な塩分を体外に排出し、高血圧予防になります。
長芋とオクラのさっぱり和え
シャキシャキとした食感がやみつきに☆
1人分54キロカロリー。食塩相当量0.7g。食物繊維3.5g。by沖縄市
このレシピの生い立ち
・長芋に含まれるカリウムが余分な塩分を体外に排出し、高血圧予防になります。
作り方
- 1
材料をそろえます。
- 2
オクラは茹でて、ななめ切りにします。
- 3
長芋は皮をむいて短冊切りにし、酢水につけておきます(約5分)。
※酢:水=1:10くらいに薄めます - 4
②と、水気を切った③を合わせ、かつおじょうゆ(■)で和えます。
- 5
お好みで、焼きのりor刻みのりをのせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・長芋は皮の下にあくがあるので、厚めに皮をむくと食べやすいです。
・今回は刻みのりを使用しました。お好みでわさびを添えても美味しいですよ♪
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