ムスコ曰く、「オレにとっての母の味」
MIKA0111 @cook_40128940
母方の家系は、卵焼きの味付けは、「甘い」。脈々と受け継がれておりますww
このレシピの生い立ち
祖母や母は白砂糖を使って、しっかり甘い卵焼きに仕上げてましたが、私は、優しい甘さが好みなので、きび砂糖かてんさい糖を使うようになりました。
ムスコ曰く、「オレにとっての母の味」
母方の家系は、卵焼きの味付けは、「甘い」。脈々と受け継がれておりますww
このレシピの生い立ち
祖母や母は白砂糖を使って、しっかり甘い卵焼きに仕上げてましたが、私は、優しい甘さが好みなので、きび砂糖かてんさい糖を使うようになりました。
作り方
- 1
ボウルに、卵(Mサイズ)を割入れ、そこに、水大さじ1ときび砂糖かてんさい糖のどちらかを小さじ2入れて、よくほぐす。
- 2
油を敷いたフライパンに①をフライパン全体に流し入れ、卵液がフツフツしてきたら、端から巻き上げる。
- 3
②を何度か繰り返し、粗熱を取って、カットしたら、完成。
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コツ・ポイント
お砂糖が入ってるので焦げやすいので、中火の弱火で焼くのがベター。
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卵焼き器がなくてもフライパンできれいな卵焼きが作れます♡甘い卵焼きが好きな方向けの味付けです( ´ ▽ ` )ﾉ
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