長芋と蓮根を5mm幅くらいに切る。
れんこんは切った後酢水に浸ける。

[1]に片栗粉をまぶす。
それぞれ別にしてまぶして下さい。
ポリ袋に片栗粉と食材を入れて振ると簡単にできます。

多めの油を敷いたフライパンで蓮根を炒める。

蓮根に焼き目がついたらフライパンに油を少し足し、長芋を入れてしばらく炒める。

長芋に焼き目がついたら合わせておいた醤油・わさびを回しかけ、全体に絡むようにサッと混ぜたら完成！