醤油麹ササミジャーキー【ドライフード】
ワンダーシェフ圧力鍋 @wonder4341
ワンダーシェフドライフードメーカーで作った、醬油麴を使用した、ササミジャーキーです。
醬油麴の力でコクのあるおつまみ！
このレシピの生い立ち
ワンダーシェフドライフードメーカーを使ったレシピです。
公認アンバサダーさんにご考案いただきました。
いまだ知らない美味しさをあなたに
素材のうまみ ぎゅっと凝縮
フードロス削減も。
醤油麹ササミジャーキー【ドライフード】
ワンダーシェフドライフードメーカーで作った、醬油麴を使用した、ササミジャーキーです。
醬油麴の力でコクのあるおつまみ！
このレシピの生い立ち
ワンダーシェフドライフードメーカーを使ったレシピです。
公認アンバサダーさんにご考案いただきました。
いまだ知らない美味しさをあなたに
素材のうまみ ぎゅっと凝縮
フードロス削減も。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用した醬油麴はワンダーシェフドライフードメーカーで手作りの醬油麴です。
-
- 2
醬油麴の作り方
麹：100g
醬油：150ml
水：60ml
上記を混ぜ合わせ、
発酵モードで
40℃ 10時間
発酵。 - 3
鶏ささみは筋を取り、2で出来た醬油麴を揉み込んで、一晩置いておく。
- 4
一晩漬けたら、鶏ささみを3等分くらいにスライスし、網にささみの間隔を離してのせ、
75℃ 5時間
乾燥させる。 - 5
途中で裏返して、両面カラッと乾燥させて出来上がり。
コツ・ポイント
今回作った醬油麴でにんじんしりしりレシピID : 21071603 も作れます。
ぜひお試しください。
つくれぽ
創業1951年。 圧力鍋 電気圧力鍋を中心に、ご家庭のキッチンからプロの厨房、さらに南極昭和基地でも使われている調理道具を作っているメーカーです。皆様に「おいしくて、楽しくて、しあわせな食卓」をお届けします。http://www.wonderchef.jp/
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