ひんやり！さっぱり！揚ナスの煮
☆ゆぅみママ☆ @cook_40369509
生姜とごま油の風味がたまりません!おつまみにどうぞ!
このレシピの生い立ち
母の味です。これでナスが好きになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナス全部ヘタを取り半分に切り、ホールにお水を入れて投入。アク抜きしながら作業します。
- 2
太い方に皮の部分に浅く、斜め斜めのひし形◇になる様に隠し包丁します。できたらボールに入れて次々切り込み入れます
- 3
切り終わったら、キッチンペーパーで水を取ります。
- 4
フライパンに多めのごま油を入れて揚げ焼きします。火が通ったら上げます。
- 5
鍋に、千切り生姜、お酒、みりん、醤油、ダシのもとを入れ、ナスをひと煮立ちさせます。最後にごま油を香り付けします
- 6
冷凍庫で冷やしたら出来上がり!
コツ・ポイント
冷凍庫入れなくても、そのままでも美味しいですよ!
タレは、醤：みりん：酒 1:1:2
冷凍庫入れて食べるとき、薄味で一晩置くと、味が染みて美味しいですよ!
万能タレを入れて砂糖、お酒、ダシのもとで簡単に作れます!
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
冷やしても美味しい♪ ナスの煮びたし 冷やしても美味しい♪ ナスの煮びたし
とっても簡単！20分で出来ちゃう^-^ ごま油とニンニクが効いてます！冷やしても美味しい♪ おつまみにどうぞ～
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21054603
