しめじは石突きをとってばらす。人参はいちょう切り。鶏肉は1cm角くらいにきる。

1と、調味料と水を鍋に入れて煮る。煮終わったら、具と煮汁を分けるためにザルとボールにあける。煮汁は冷ます

米をとぐ。そこに冷めた煮汁(冷ます時間がなければ人肌程度の温度)をいれ、炊飯器の水の目盛に合うように水(分量外)を足す。

米にしばらく吸水させて、おこげモードで炊く。炊き上がったら、別にしていた具を炊飯器に入れて混ぜる。