簡単時短☆マグロとしめじのグリーンカレー
煮込まずにすぐ食べられるグリーンカレー。
マグロのアラから脂が出るので調理に油を使わずヘルシーに。
(所要時間：20分)
このレシピの生い立ち
ストックしてあったマグロのアラを、いただきもののしめじと野菜でグリーンカレーにしてみました。
グリーンカレーペーストを使いましたが、お好みでカレー粉やカレールウを使っても。
煮込まないので暑い日にもパパッと作れて楽ちんです。
簡単時短☆マグロとしめじのグリーンカレー
煮込まずにすぐ食べられるグリーンカレー。
マグロのアラから脂が出るので調理に油を使わずヘルシーに。
(所要時間：20分)
このレシピの生い立ち
ストックしてあったマグロのアラを、いただきもののしめじと野菜でグリーンカレーにしてみました。
グリーンカレーペーストを使いましたが、お好みでカレー粉やカレールウを使っても。
煮込まないので暑い日にもパパッと作れて楽ちんです。
作り方
- 1
玉ねぎをお好みの大きさに切ります。
一緒にニンニク数欠片の皮を剥いて潰しておきます。 -
- 2
白ナスを食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
玉ねぎとニンニクをフライパンに入れ、少し飴色になるくらいまで火を通します。
-
- 4
玉ねぎが色づいてきたら、白ナスと鷹の爪をフライパンに入れます。
-
- 5
ピーマンをナスの大きさにあわせて適当な大きさに切ります。
-
- 6
フライパンにピーマンを入れます。
-
- 7
ぶなしめじの石突きを切り、適当にほぐしておきます。
-
- 8
フライパンにぶなしめじを入れます。
-
- 9
だいたい火が通ったらフライパンに水を入れ、グリーンカレーペースト、スパイスミックスを加えます。
-
- 10
霜降りしたマグロのアラを他の具材の大きさに合わせて切ります。
※写真は霜降りして冷凍しておいたマグロのアラ(半解凍)。 -
- 11
⑨が煮たっているところにマグロを入れ、塩こしょうで味を整えます。
-
- 12
マグロに火が通り、全体に味が馴染んだらできあがり！
-
コツ・ポイント
野菜とキノコから旨味が出るので出汁いらず。
グリーンカレーペーストとマグロの霜降りで多少塩気がつくので味付けは最後に様子を見ながら整える程度で。
他にも野菜を炒め入れると具沢山に。
火が通ったらすぐ食べられるので煮込まなくてOKです。
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