母直伝の春巻き
joey.oakleyfreak @joey_oakley_freak
「おふくろの味」を家でも再現したくて教えてもらいました。調味料が全部適当なのが母らしい（笑）
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれていたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
肉は一口大に切っておく。酒大さじ1と醤油大さじ1につけて、下味をつける。
- 2
人参、たけのこは千切り。春雨はお湯で戻したあと、短めに切っておく。
- 3
肉、人参、タケノコを炒める。塩コショウを少々、お好みで砂糖も少々。だしの素、お酒も加える
-
- 4
肉に火が通ったら春雨を入れ、醤油を回しかけて味を整える
-
- 5
炒まったら水溶き片栗粉を入れる。（春雨から出る水分を固めるため）
- 6
春巻きの皮に材料を乗せて巻く
-
- 7
160℃の油できつね色になるまで揚げたら完成
-
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