長いもの明太和え

博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873

すぐに出来るスピードメニュー。朝仕込んでも味が濃くならず、2日は冷蔵保存出来るので夜時間のない時等の副菜、おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
そこに長いもと明太子があったので

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材料

2人分~4人分
  1. 長いも 320g程(皮をむいた状態で)
  2. 明太子 大さじ2
  3. 白だし·ごま 各小さじ2
  4. いり白ごま·刻みネギ 適量(お好みで)

作り方

  1. 1

    ·長いもは皮をむき1cm角程に切る
    ·明太子は大さじを使って薄皮から大さじ2杯分こそげるようにとる
    ·↑をポリ袋に入れる

  2. 2

    ·白だし·ごま油·いり白ごまを加え、全体に味が馴染むように軽く揉み冷蔵庫で30分~置いて、お好みで刻みネギを添えて完成

コツ・ポイント

·辛味の苦手な方はたらこで作って下さいませ。
·朝仕込んで冷蔵庫に置いておけば夕飯時にサッと出せるので楽ちんです。
·お使いの白だしにより塩分が違うので、作ってすぐ食べる場合は小さじ1と1/2~くらいから味を見て下さい。

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レシピ作者

博多の呑兵衛
博多の呑兵衛 @cook_40302873
に公開
好きなものは酒と白米。発酵食品に関する資格を持つ料理好きの人です。レシピは副菜や常備菜、お弁当のおかず、おつまみ系が多いです写真がまずそうな上、拙いレシピにも関わらず実践して下さった皆様、つくれぽを送って下さった皆様、本当にありがとうございます。とても嬉しい気持ちで読ませていただいています。誰かの食事の時間が笑顔でいっぱいになるきっかけの一つにでもなれたら、と思いながら細々やっています。
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