りょずべるの「谷中生姜の味噌焼き」

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味噌とにんにくの香りが生姜の味を一層引き立てます。甘辛さが絶妙にお酒に合います。
このレシピの生い立ち
実家からもらった谷中生姜が1週間程冷蔵庫の中で忘れられてしまっていたので、焼いて食べてみることにしました。そしたらこれがまた中々美味しくて、レシピ載せました。

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材料

2人分
  1. 味噌 大さじ1
  2. 豆板醤 小さじ1
  3. ハチミツ 小さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 味の素 お好みの量
  6. 谷中生姜 大2本
  7. オリーブオイル 少々
  8. 酒（蒸し用） 50ccくらい
  9. ニンニクチューブ 1cmくらい

作り方

  1. 1

    味噌、豆板醤、ニンニクチューブ、ハチミツ、酒、味の素を耐熱容器に投入して混ぜ合わせたら500wレンジで10秒程チンする。

  2. 2

    取り出して再度まぜあわせる

  3. 3

    しょうがは水で洗い汚れを落とす。隙間などにも入り込んでいる場合は、キッチンペーパー等で拭いてキレイにする。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを敷き、中火で焼色がつくまで焼く。

  5. 5

    両面に味噌だれを塗り、焼けてない面を下にして酒を入れてフタをし、弱中火で2分程蒸し焼きにする。

  6. 6

    味噌だれがこんがりしていたら皿に盛り付け完成。

コツ・ポイント

味噌は焦げつきやすいので注意。蒸し焼きにする時にたまに様子を見ながら火の調整をしてください。甘めが良ければハチミツか砂糖を多めに足してください。

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ご閲覧いただきありがとうございます✨お酒に合うおつまみレシピをメインにご紹介させていただきます（´Д｀//）ﾋｯｸ♪Instagramにてアカウント:ryosbell＿kitchen「家呑み処りょずべる」思わずお酒が飲みたくなる見て楽しくなる様な居酒屋風の投稿をしてます✨（火水金日にPIC更新）ｸｩｰｯ!!”(*>∀<)o(酒)"がとまらん！よろしくお願いします(*^-^*)
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