小さな贈り物【林檎と生姜カップケーキ】
幸せまちこ @siawase50machiko
ホットケーキミックス50gで作る林檎のカップケーキ。アクセントの生姜。秋冬のほっこりおやつに
このレシピの生い立ち
2022年(令和４年)11月
・アップルジンジャーティーを飲んでこの組み合わせお菓子にも使えそうと思って
・ひとくちサイズの焼き菓子のレパートリー増やしたくて
・友人に試食してもらったら好評だったから
小さな贈り物【林檎と生姜カップケーキ】
ホットケーキミックス50gで作る林檎のカップケーキ。アクセントの生姜。秋冬のほっこりおやつに
このレシピの生い立ち
2022年(令和４年)11月
・アップルジンジャーティーを飲んでこの組み合わせお菓子にも使えそうと思って
・ひとくちサイズの焼き菓子のレパートリー増やしたくて
・友人に試食してもらったら好評だったから
作り方
- 1
林檎は紅玉を使いました
ジョナゴールドや秋映など酸味のあるものがオススメ -
- 2
林檎→皮をむき芯を取って
５㎜角切り生姜→みじん切り
-
- 3
耐熱皿に林檎と生姜砂糖を入れて
ふんわりラップして
600wレンジで3分加熱
(皿を斜めにして煮汁と分けておく) -
- 4
ボウルにバターと砂糖をすりまぜる
卵を加えてよく混ぜる
ホットケーキミックスを加えて
粉っぽさがなくなればOK -
- 5
コップに絞り袋をかぶせると
生地が入れやすい -
- 6
生地を入れて林檎と生姜をのせる
-
- 7
スプーンで軽く押さえる
-
- 8
180℃に予熱したオーブンで20分焼く
-
- 9
焼けたら【３】でとっておいた
煮汁をスプーンで少しずつかける -
コツ・ポイント
・煮汁を染み込ませてしっとりケーキに
・100均に売ってるかわいいカップでも
・焼き菓子なので手土産や配ることもできる
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21056676
