ピリ辛お刺身蒟蒻のゴマダレソース
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
あっさりとしたこんにゃくに、濃厚なゴマダレがよく合います。お好みの薬味と一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
伊豆河童の刺身蒟蒻（唐辛子味）を使ったレシピを紹介したいと思い考案しました。
ピリ辛お刺身蒟蒻のゴマダレソース
あっさりとしたこんにゃくに、濃厚なゴマダレがよく合います。お好みの薬味と一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
伊豆河童の刺身蒟蒻（唐辛子味）を使ったレシピを紹介したいと思い考案しました。
作り方
- 1
刺身蒟蒻を半分に切って、切り口を下にして安定させ、薄切りにする。
-
- 2
少し重ねて皿に並べる。
-
- 3
ミョウガ、青シソは、千切りにしてそれぞれ水にさらして良く水気を切る。
その後、刺身こんにゃくの上に盛る。 -
- 4
白ごまをフライパンで炒ってすり鉢に入れ、しっかり摺る。
砂糖、酢、醤油、マヨネーズを入れて混ぜ、刺身こんにゃくにかける。 -
コツ・ポイント
刺身こんにゃくは丸い形状なので、半分に切ってから薄切りにすると切りやすく、食べやすい大きさに切り分けられます。
白ごまは、炒ると香りがグッとよくなりますよ！
マヨネーズをごま油にしても美味しいです。
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21065740
