ラム肉入りのハンバーグ、ラムバーグ！！

Name: ラム肉入りのハンバーグ、ラムバーグ！！
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラム肉 200g; 豚ひき肉 400g; 塩麹 大さじ1; 玉ねぎ（みじん切り） 1個; パン粉（8枚切りをおろす） 1枚分; ☆ショウガ（チューブ） 小さじ2; ☆ニンニク（チューブ） 小さじ2; ☆塩 4g程度; ☆胡椒 少々; ☆クミン 小さじ1/2; ☆ナツメグ 小さじ1/2; ★マヨネーズ 大さじ1; ★ソース 大さじ1; ★みりん 大さじ1; ★ショウガ（チューブ） 小さじ1; ★ニンニク（チューブ） 小さじ1; ★砂糖（てんさい糖） 小さじ1

ととめし。 @cook_40331890

ラム肉をハンバーグで食べられます！肉！って感じのハンバーグに仕上がります！我が家では家族に大人気です！
このレシピの生い立ち
ラム肉をハンバーグで食べたくて作ってみたところ、予想以上に美味しくできたのでレシピ公開してみます！！
子どもたちも第一声においしい！と言ってくれました。

ラム肉入りのハンバーグ、ラムバーグ！！

ととめし。 @cook_40331890

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材料

3～4人分

ラム肉 200g
豚ひき肉 400g
塩麹大さじ1
玉ねぎ（みじん切り） 1個
パン粉（8枚切りをおろす） 1枚分
☆ショウガ（チューブ）小さじ2
☆ニンニク（チューブ）小さじ2
☆塩 4g程度
☆胡椒少々
☆クミン小さじ1/2
☆ナツメグ小さじ1/2
★マヨネーズ大さじ1
★ソース大さじ1
★みりん大さじ1
★ショウガ（チューブ）小さじ1
★ニンニク（チューブ）小さじ1
★砂糖（てんさい糖）小さじ1

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作り方

1

ラム肉を包丁で細かく切ります。
焼き上がりの食感に合わせて、お好みの細かさにしてください。
2

塩麹、ひき肉、①のラム肉をボウルに入れてよく混ぜます。
パン粉や玉ねぎの準備の間馴染ませます。
3

パン粉、みじん切りの玉ねぎを②のボウルに入れます。
☆の調味料を全て入れ、手でよくこねます。
4

成形してフライパンに置き、弱火で加熱します。
半分くらいまで火が通ったら裏返して蓋をし、完全に火が通るまで加熱します。
5

ハンバーグをお皿に移した後、肉汁の残ったフライパンに★の調味料を全て入れ、よく混ぜながら火を通しソースを作ります。
6

⑤のソースをかければ完成です！！

コツ・ポイント

お肉には弱火でじっくりと火を通します。
出た肉汁は最後にソースの大切な材料になります。

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つくれぽ

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ととめし。 @cook_40331890

2020/08/26 14:03に公開

おかげさまで、ひきわり納豆、みじん切り、コーラ煮、あんかけご飯、茄子の味噌炒め、アンチョビパスタ、万能たれの人気検索のトップ10に！いつも、たくさんの暖かいいいね、クリップ、つくれぽやフォローまで頂きありがとうございます！！洗い物苦手な3児の父です。男親ごはん（ととめし）の中から、家族に評判のよかったレシピをUPしています！

このレシピのキーワード

ハンバーグ豚ひき肉こうじにんにくクミンラム肉玉ねぎしょうが

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