ラム肉入りのハンバーグ、ラムバーグ！！

ととめし。
ととめし。 @cook_40331890

ラム肉をハンバーグで食べられます！肉！って感じのハンバーグに仕上がります！我が家では家族に大人気です！
このレシピの生い立ち
ラム肉をハンバーグで食べたくて作ってみたところ、予想以上に美味しくできたのでレシピ公開してみます！！
子どもたちも第一声においしい！と言ってくれました。

ラム肉入りのハンバーグ、ラムバーグ！！

ﾊﾙﾄﾕｷ｡'s cooksnap of when they made ラム肉入りのハンバーグ、ラムバーグ！！.
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ととめし。
ととめし。 @cook_40331890

ラム肉をハンバーグで食べられます！肉！って感じのハンバーグに仕上がります！我が家では家族に大人気です！
このレシピの生い立ち
ラム肉をハンバーグで食べたくて作ってみたところ、予想以上に美味しくできたのでレシピ公開してみます！！
子どもたちも第一声においしい！と言ってくれました。
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材料

3～4人分
  1. ラム肉 200g
  2. 豚ひき肉 400g
  3. 塩麹 大さじ1
  4. 玉ねぎ（みじん切り） 1個
  5. パン粉（8枚切りをおろす） 1枚分
  6. ☆ショウガ（チューブ） 小さじ2
  7. ☆ニンニク（チューブ） 小さじ2
  8. ☆塩 4g程度
  9. ☆胡椒 少々
  10. ☆クミン 小さじ1/2
  11. ☆ナツメグ 小さじ1/2
  12. ★マヨネーズ 大さじ1
  13. ★ソース 大さじ1
  14. ★みりん 大さじ1
  15. ★ショウガ（チューブ） 小さじ1
  16. ★ニンニク（チューブ） 小さじ1
  17. ★砂糖（てんさい糖） 小さじ1

作り方

  1. 1

    ラム肉を包丁で細かく切ります。
    焼き上がりの食感に合わせて、お好みの細かさにしてください。

  2. 2

    塩麹、ひき肉、①のラム肉をボウルに入れてよく混ぜます。
    パン粉や玉ねぎの準備の間馴染ませます。

  3. 3

    パン粉、みじん切りの玉ねぎを②のボウルに入れます。
    ☆の調味料を全て入れ、手でよくこねます。

  4. 4

    成形してフライパンに置き、弱火で加熱します。
    半分くらいまで火が通ったら裏返して蓋をし、完全に火が通るまで加熱します。

  5. 5

    ハンバーグをお皿に移した後、肉汁の残ったフライパンに★の調味料を全て入れ、よく混ぜながら火を通しソースを作ります。

  6. 6

    ⑤のソースをかければ完成です！！

コツ・ポイント

お肉には弱火でじっくりと火を通します。
出た肉汁は最後にソースの大切な材料になります。
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おかげさまで、ひきわり納豆、みじん切り、コーラ煮、あんかけご飯、茄子の味噌炒め、アンチョビパスタ、万能たれの人気検索のトップ10に！いつも、たくさんの暖かいいいね、クリップ、つくれぽやフォローまで頂きありがとうございます！！洗い物苦手な3児の父です。男親ごはん（ととめし）の中から、家族に評判のよかったレシピをUPしています！
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