キュウリは塩で板ずり（もしくは手に塩をつけてしごいても）

好みですが1/2～1/3本をスライスします。残りをすりおろします。

スライスは塩揉みして、絞っておきます。すりおろしたぶんは臭みが気になるならさっと壬生でさらして、調味料で会わせます。

絞ったスライスキュウリに和えた（和えごろも）調味料と和えます

ひやしたほうがおいしいですが、できあがりそのままでも。出来上がりです。手早さが売りですが、焼き魚や唐揚げ等のお供に。