冷凍枝豆の冷製ポタージュ
冷凍枝豆で作りました。年中簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
簡単にポタージュスープを作りたくて冷凍枝豆を使用しました。
作り方
- 1
枝豆は解凍し、身を取り出しておく。
玉ねぎはみじん切りしておく。 - 2
鍋を中火に掛け、油をしき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。枝豆を入れ水、コンソメを入れて１０分程煮る。
- 3
２をミキサーに粒感が無くなるまでかける。鍋に戻し牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止める。塩胡椒で味を整える。
- 4
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
器に盛り頂く。
コツ・ポイント
冷凍を使用する事で、簡単に下処理が出来ます。
塩味が付いているので味を加減して下さい。
生の枝豆でも作れます。
今回は冷製にしましたが、温かいままでも美味しく召し上がれます。
味が薄い場合はコンソメキューブを増やして下さい。
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