ぶりかまは、半分に切りました。良く洗い水気を拭き取ります。
食べやすいように皮目に切れ目を入れます。

ぶりかまを軽く水で洗って水気を拭いて焼きます。

漬け魚は焦げやすいので、グランシェフの下段中温で15分焼きました。
グリルやロースターでも・・・

かまは厚みがあるので中火で焼きます。焦げ目がついてきたら、焦げすぎ防止にアルミホイルを焦げた部分に乗せて焼きます。

谷中生姜は賽の目に切ると断然食べやすくなります。
形の良さより美味しさを優先。