鶏肉を一枚、一口サイズにカット。私は胸肉が好きですがお好みでササミでももも肉でも。

醤油、胡椒を揉み込み、小麦粉をまぶす。

フライパンで鶏肉を焼く。この後オーブンにいれるので若干早いくらいの焼き加減で。

紫蘇(大葉)を太めの千切りにし、耐熱皿の上に、鶏肉、紫蘇、チーズの順に載せる。

オーブン(トースター)でチーズに焼き目をつければ完成。