きつねうどんやいなり寿司に。甘辛お揚げ

休日はたまに主夫
休日はたまに主夫 @cook_40345028

甘辛なおだしをたっぷり吸ったおあげです。優しいお味。
このレシピの生い立ち
うどんのトッピング用に作りました。

きつねうどんやいなり寿司に。甘辛お揚げ

甘辛なおだしをたっぷり吸ったおあげです。優しいお味。
このレシピの生い立ち
うどんのトッピング用に作りました。

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材料

4人分
  1. 油揚げ 8枚
  2. ・水 150ml
  3. ・醤油 大さじ2
  4. ・砂糖 大さじ2
  5. ・みりん 大さじ2
  6. かつおだし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    油揚げに熱湯を回しかけて油抜きをする。

  2. 2

    ・の水と調味料を鍋に入れ火にかける。

  3. 3

    沸騰したら油揚げを入れ、煮詰める。ムラができないようたまにひっくり返す。

  4. 4

    汁が半分~1/3位になったら火を止めて冷まし、味を馴染ませる。

  5. 5

    冷めたら完成。

コツ・ポイント

煮詰めるときたまにひっくり返してね。

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