材料をそろえる。白菜はよく洗って葉と軸の部分に切り分けておく。

葉はざく切り、軸は3cmの削ぎ切りにする

人参は5cm幅の千切りにする。

水・酒・オイスターソースを混ぜて

砕いたコンソメを混ぜてタレを作る

フライパンに油大さじ１を熱して、生姜みじん切り・一口大に切った豚肉を加えて、炒める

人参を加えて炒め、

白菜の軸を加えて炒め、

しめじを加えて

白菜の軸がしんなりしてきたら、白菜の葉を加えてひと煮し、

５のタレをを加えて煮立てる

うずらの卵を加えて

水溶き片栗粉でとろみをつけて、

出来上がり！