手羽元とさつま芋入り野菜たっぷりポトフ

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

マロンゴールド(さつま芋)がジャガイモの代わりに入ったポトフ。手羽元は軟らかくふっくら、のお野菜の甘味がたまりません!
このレシピの生い立ち
さつま芋の季節のポトフです。時間が経つほどに美味しくなるポトフ。たっぷり作ってじっくり味わえる楽しみな一品です
美味しくできますように

手羽元とさつま芋入り野菜たっぷりポトフ

マロンゴールド(さつま芋)がジャガイモの代わりに入ったポトフ。手羽元は軟らかくふっくら、のお野菜の甘味がたまりません!
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さつま芋の季節のポトフです。時間が経つほどに美味しくなるポトフ。たっぷり作ってじっくり味わえる楽しみな一品です
美味しくできますように

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材料

  1. 手羽元 7本
  2. マロンゴールド(さつま芋 1本
  3. 大根 10cmくらい
  4. ニンジン 1本
  5. 玉ねぎ 大1個
  6. キャベツ 1/4個
  7. 大1
  8. ハーブソルト 大1/2
  9. バジル(乾燥) 大1
  10. 塩コショウ 小1~味を見て

作り方

  1. 1

    さつま芋を適当な大きさに切ってレンジで600w6分加熱し冷ましておく

  2. 2

    手羽元と水をお鍋に入れ、沸いてきたらアクを取る

  3. 3

    大根と人参を入れ火が通たら、玉ねぎとキャベツを入れ、調味料を全部入れてさらに煮込む

  4. 4

    最後に1⃣のさつま芋を入れて煮込んで完成です

  5. 5

    美味しくできますように

コツ・ポイント

さつま芋は早く入れると煮崩れがすごいので、最後に入れますさつま芋の種類によって、甘味や水分量が違いますので、ポトフにはネットリ系よりホクホク系の補遺が良いかもです

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こんにちは!私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか?
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