ライスパスタでつくる！トマト麻辣の米線
花椒とラー油でパンチをきかせた人気の麻辣スープ×米麺！痺れる辛さが刺激的でクセになる♪特定原材料8品目不使用メニューです
このレシピの生い立ち
【管理栄養士のレシピ】
最近、流行りの米線(ミーシェン）の麻辣スープを再現したレシピです！ケンミンのライスパスタがもちもち＆つるつるでクセになる食感です♪分量を2倍にして作ると、鍋シーズンのメイン料理としても大活躍ですよ♪
ライスパスタでつくる！トマト麻辣の米線
花椒とラー油でパンチをきかせた人気の麻辣スープ×米麺！痺れる辛さが刺激的でクセになる♪特定原材料8品目不使用メニューです
このレシピの生い立ち
【管理栄養士のレシピ】
最近、流行りの米線(ミーシェン）の麻辣スープを再現したレシピです！ケンミンのライスパスタがもちもち＆つるつるでクセになる食感です♪分量を2倍にして作ると、鍋シーズンのメイン料理としても大活躍ですよ♪
作り方
- 1
今回使用する商品は「ケンミン ライスパスタ」です♪
-
- 2
豚ばら肉は一口大、野菜・きのこ類は食べやすい大きさにカットする。あさりは砂抜きをして、よく殻をこすりあわせて洗っておく。
-
- 3
高野豆腐は5㎜幅に切る。
- 4
温めた鍋に油（小さじ1）を熱し、おろし生姜・にんにくを炒める。香りが出てきたら、豚ばら肉を炒める。
-
- 5
豚肉を炒めたら、あさり・水（500㏄）を入れてふたをして沸騰させる。
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- 6
沸騰したら、白菜・きのこ類・高野豆腐・ニラを入れて7～8分煮込む【弱～中火】。
-
- 7
野菜に火が通ったら豆乳を加え、再沸騰したら火を止める。花椒・ラー油・塩こしょうを入れ、お好みの味に調える。
-
- 8
ライスパスタはふつふつとした火加減で7分ゆでる。ゆでたら水洗いをしてしっかり水気を切る。
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- 9
ゆでたライスパスタをスープに入れる。
-
- 10
ライスパスタを使った米線レシピも！
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レシピID : 20920633 -
コツ・ポイント
豆乳は加熱しすぎると分離し、口当たりが悪くなるので 沸騰したらすぐに火を止めてください。トマト缶を入れずに作るとベーシックな麻辣スープにもなります。花椒とラー油はお好みで調節してください。五香粉(ウーシャンフェン）を入れてもOKです！
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