下味冷凍♪手羽先の焼肉のたれ漬け蒸し焼き

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おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

焼肉のたれで漬け込み冷凍保存してましたので、
味がしっかり染み込んでいて、
焼肉のたれなので、間違いない美味しさです。
このレシピの生い立ち
いつも肉など買ったらすぐに冷凍保存していますが、今回は、下味冷凍しました。

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材料

２人分
  1. 手羽先 ５本
  2. ★焼肉のたれ 大さじ２
  3. ★酒 大さじ１
  4. ★にんにく チューブ２cm
  5. ★しょうが チューブ２cm
  6. 水 １５０ml
  7. 白入りごま 適量

作り方

  1. 1

    ポリ袋に★を入れてよく揉み込み、手羽先も入れてよく揉み込み、袋を縛って、１日冷凍保存し、解凍する。

  2. 2

    フライパンに①と水を加えて、中火にし、蓋をして水分が半分なくなるまで蒸し煮る。

  3. 3

    裏返して、水分がなくなるまで蓋をして蒸し煮し、水分がなくなったら、蓋を取り、表面をこんがり焼く。

  4. 4

    器に盛り、白入りごまをふりかけ、お好みで茹で卵を添える。

コツ・ポイント

下味冷凍しておくことで鮮度を保つことができ、解凍する時に肉がやわらかくなります。

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レシピ作者

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044
に公開
https://instabio.cc/3090215sBsptg介護職員初任者研修の資格あり訪問介護では、高齢者向けの栄養バランスの良い食事作りをしていました。簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りガールで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。
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